Any de creació / 2010

Propietari / Marc, Vincent, Augustin & Martin Parcé

Ubicació / AOP Côtes du Roussillon

Clima / Mediterrani

Sòl / Licorella, Calcareu, Granit

“El final dels anys 90 va representar per a molts viticultors francesos una època en què tot semblava possible i, pel que fa a nosaltres, alliberats dels nostres complexos com a viticultors
del sud, sortint de l'enclavament de Banyuls i de la Rectorie. Vam anar a explorar el nord-oest del Rosselló, allunyant-se de la riba mediterrània, per establir una “base”.” (Marc Parcé, 2010).

2000- Gràcies a la cooperativa de Maury, vam poder experimentar... tastar vinificacions en vi negre amb vista a una futura AOP en aquest terrer que en aquell moment només produïa VDN.

2001- Gràcies a aquesta experiència, es va adquirir un celler a les Fenouillèdes, prop de Cru Maury. Allí, aplicant els mateixos requisits i la mateixa disciplina que a La Rectorie, va néixer i va créixer La Préceptorie.