Domaine Augustin, Alix Parcé 2022

A la Costa Vermeille, els vins de Collioure tenen molt de cos, estan bronzejats, com els homes que van donar forma a les terrasses àrides i escarpades. Terrasses de les que pengen vinyes que produeixen raïms, plens del sol català i banyades per la brisa del mar Mediterrani. Collioure és la vinya més meridional de França i no obstant, la proximitat del mar i l'altitud permeten tenir negres molt frescos!

Regió : Roussillon

DO : AOP Collioure

Varietats : Grenache, Mouvèdre, Carignan

Clima : Mediterrani

Sòl : Licorella sobre pendents forts de 10 a 350 m d'alçada

Vinificació : En tancs d'acer inoxidable

Criança : 70% del vi en bóta de roure i 30% del vi en acer inoxidable, durant 18 mesos.

Notes de Tast

Aquesta anyada revela un color que recorda la cirera.

Al nas també trobem aromes de kirsch. Aromes de mora o fins i tot rostits.  

A la boca és fresc, els tanins sedosos, que recorden sabors de cacau.