Famille Moutard, Bourgogne Pinot Noir 2023

Al sud de Champagne, la família Moutard és propietària de 29 hectàrees de vinyes al Tonerrois, la zona més del nord de la vinya de Bourgogne. Donen origen a vins de caràcter de Borgonya i Crémants, elaborats amb abnegació. A les seves parcel·les més ben exposades, els raïms banyats pel sol es transformen en fins i elegants Premiers Crus de Chablis, Chablis, Bourgogne i Hautes Cotes de Beaune.

Regió : Bourgogne

DO : Vignoble del Tonerrois, AOP Bourgogne

Varietats : Pinot Noir 100%

Clima : Oceànic amb influències continental

Sòl : Calcari

Vinificació : En tancs d'acer inoxidable

Criança : 5 mesos, part en tancs d'acer inoxidable i part en bótes usades de roure. Després, 4 mesos més en tancs d´acer inoxidable

Notes de Tast

Color vermell robí brillant i net, amb una intensitat mitjana, característica d'un Pinot Noir jove.

Aromes expressives de fruites vermelles fresques, en particular cirera, gerds i grosella. Tocs subtils de violeta, espècies lleugeres (pebre blanc) i una nota mineral completen el bouquet.

Atac suau i fresc. A la boca és delicat, amb tanins fins i ben integrats. Els sabors dominants de fruites vermelles estan equilibrats per matisos especiats i una lleugera mineralitat, aportant estructura i elegància. El conjunt és harmoniós i llaminer. Un final refrescant, amb una bella persistència en notes de cirera i regalèssia.