Celler Eravi, Inherent Parellada 2024

La Parellada, tradicionalment utilitzada als grans caves, es presenta aquí en la seva versió més autèntica i serena. Inherent Parellada combina frescor, lleugeresa i finor aromàtica, amb notes de cítrics madurs, flors blanques i un toc d'anís. A la boca destaca la seva delicadesa i textura aèria, sostinguda per una acidesa elegant i una mineralitat subtil. Un blanc que convida a la calma, fidel a l´esperit més delicat del Penedès.

Regió : Catalunya

DO : Penedès

Varietats : Parellada 100%

Clima : Mediterrani amb influència continental

Sòl : Arcillo-calcari / 405 metres d'alçada

Vinificació : Acer Inoxidable. Macerat 3 dies amb les pells i fermentat amb els seus propis llevats. Sense filtrar ni clarificar ni estabilitzar.

Criança : Acer inoxidable

Notes de Tast

Color groc palla

Aromes florals i fruites blanques

Sabor de fruita de pinyol i cítrics. Manté acidesa viva i frescor en boques malgrat la complexitat que li aporta la maceració amb pells