Celler Eravi, Inherent Sumoi 2023

El Sumoi és una varietat autòctona gairebé oblidada, i en aquesta versió d'Inherent es mostra amb tot el caràcter rústic i elegant. Al nas apareixen fruits vermells frescos, magrana i espècies suaus, mentre que a la boca ofereix una estructura lleugera, tanins fins i una tensió viva que recorda els negres atlàntics. Un vi sincer, vibrant i de perfil mediterrani fresc que reivindica l'autenticitat i l'equilibri natural del Penedès interior.

Regió : Catalunya

DO : Penedès

Varietats : Sumoi 100%

Clima : Mediterrani amb influència continental

Sòl : Arcillo-calcari / 405 metres d'alçada

Vinificació : Maceració de 5 dies amb les seves pells i fermentació amb els seus propis llevats en tancs d'acer inoxidable sense filtrar, ni clarificar ni estabilitzar

Criança : 4 mesos en bótes de roure francès de 300 Litres

Notes de Tast

Color granat i brillant

Aromes de mora i magranes

Sabor de fruita vermella i record d'herbes mediterrànies. Fres i rústic. Jovial i franc a la boca.