Clos du Caillou, Le Caillou Blanc 2024

L'únic Côtes du Rhône blanc del Clos du Caillou és una joia poc comuna al cor de Châteauneuf-du-Pape. Elaborat principalment amb Clairette i Roussanne, combina la finor aromàtica de les flors blanques amb la profunditat dels sòls sorrencs i galets roulés característics del domini.
El seu equilibri entre frescor i untuositat reflecteix a la perfecció l'estil elegant i precís que ha convertit Clos du Caillou en una referència del Roine meridional

Regió : Vall de Roine

DO : AOP Côtes du Rhône

Varietats : Viogner 30%, Clairette Blanche 30%, Grenache Blanc 20%, Roussanne 20%

Clima : Mediterrani, amb estius càlids i secs i una marcada influència del Mistral

Sòl: Sorres fines amb presència de còdols (galets roulés) que aporten elegància i mineralitat

Vinificació : Premsatge directe i fermentació a baixa temperatura en acer inoxidable i bótes usades per preservar la puresa aromàtica

Criança : 4 mesos sobre mares en tancs d'acer inoxidable

Notes de Tast

Color groc pàl·lid amb reflexes daurats, brillant i lluminós.

Al nas es mostra complex i expressiu, amb una primera impressió de flors blanques, lligabosc i gessamí, seguida de matisos de préssec, pera madura i closca de cítrics.
Amb el temps en copa, apareixen notes de mel lleugera, ametlla fresca i un delicat toc mineral que reflecteix la puresa dels sòls sorrencs i pedregosos del domini.

A la boca és ampli i sedós, amb una textura envolupant equilibrada per una acidesa viva i precisa. Els sabors de fruita blanca i flors es prolonguen cap a un final llarg, salí i lleugerament especiat, que deixa una sensació de frescor i elegància.

Un vi blanc de gran subtilesa i profunditat, capaç d'acompanyar tant plats delicats (vieires, llobarro, risottos) com maridatges més estructurats amb aus o formatges cremosos.