Famille Moutard, Hautes Côtes de Beaune Rouge 2023

Al sud de Champagne, la família Moutard és propietària de 29 hectàrees de vinyes al Tonerrois, la zona més del nord de la vinya de Bourgogne. Donen origen a vins de caràcter de Borgonya i Crémants, elaborats amb abnegació. A les seves parcel·les més ben exposades, els raïms banyats pel sol es transformen en fins i elegants Premiers Crus de Chablis, Chablis, Bourgogne i Hautes Cotes de Beaune.

Regió : Bourgogne

DO : Vignoble del Tonerrois, AOP Bourgogne

Varietats : Pinot Noir 100%

Clima : Oceànic amb influències continental

Sòl : Calcari

Vinificació : En tancs d'acer inoxidable

Criança : 12 mesos de criança en bótes noves

Notes de Tast

Color vermell robí brillant, amb reflexos violacis, que indica una bella frescor i  una joventut seductora.

Nas delicat i complex, dominat per aromes de petits fruits vermells (griotte, gerds, maduixa silvestre), amb subtils notes de grosella negra i un toc floral (violeta). Amb l'aireig apareixen matisos especiats i de sotabosc.

Entrada fresca i flexible, amb una bella rodonesa. L'estructura tànnica és fina i ben integrada, oferint una textura vellutada. Els sabors de fruits vermells són harmoniosos, acompanyats de notes lleugerament especiades i un toc mineral. L'equilibri entre acidesa i rodonesa confereix al vi una bella vivacitat. Un final persistent i elegant, amb un lleuger toc de regalèssia i una agradable frescor que convida a degustar novament.