Maison Ventenac, Carole 2024

Un altre chardonnay?
Sí, però aquest és diferent!
Perquè els nostres terrers són, per descomptat, del Llenguadoc, però també oceànics.
I els Chardonnay oceànics... n'hi ha menys. El chardonnay assolellat i llaminer del sud es torna llavors més tens, més viu, i les papil·les demanen més.

Regió : AOP Cabardés, Llenguadoc

DO : IGP Pays d'Oc

Varietats : Chardonnay 100%

Clima : Mediterrani amb influències oceàniques

Sòl : Calcari-Argilós

Vinificació : Verema nocturna. Primera premsa protegit a 5è, mentre els següents en mètode oxidatiu. Fermentació en cuves d'acer inoxidable de 300 hl 18ºc.

Criança : 2 mesos sobre les lies fines en tancs d'acer inoxidable

Notes de Tast

Nas delicat i subtil, amb aromes florals i tocs de llimona confitat i menta

Boca cruixent i plena de vida, amb un equilibri vivaç entre acidesa i riquesa: fruita blanca, meló, fruites exòtiques, tocs salins.

Final refrescant, ideal com a aperitiu o acompanyant marisc, peix, amanides o aus .