Maison Ventenac, Pierre 2023

"Per aquesta cuvée, el nostre treball consistirà simplement a embolicar el poder autoritari del Cabernet Sauvignon en un guant de seda gràcies a una vinificació precisa, sense sofre i únicament amb llevats autòctons (llevats presents de forma natural a la pell del raïm) . “Salut!” Pere, i gràcies.” Stéphanie Ramé

Regió : Cabardés, Llenguadoc

DO : IGP Pays d'Oc

Varietats : Cabernet Franc 50%, Cabernet Sauvignon 50%

Clima : Mediterrani amb influències oceàniques

Sòl : Argilós-Calcari

Vinificació : En cuves d'acer inoxidable, amb llevats indígena i sense addició de sulfits

Criança : 3 mesos en tancs de ciment

Notes de Tast

Color vermell cirera amb reflexos violacis.  

Aromes de cabdell de grosella negra i després de pebre madur.  

A la boca és rodó i ampli, amb petites notes torrades que aporten el seu cruixit abans d'un final fresc i especiat.