Maison Ventenac, Steph 2023

"Stéphanie és la meva dona i, per cert, la propietària del domini. O sigui, el Cap! En general, considera que el Merlot no és interessant. Volia regalar-s'ho aviat (perquè em diverteix) i vaig desenvolupar aquesta anyada. A ella li va agradar. Jo també. Per això li vaig dedicar aquest vi, fent a la vegada un gest delicat.

Regió : Cabardes, Languedoc

DO : IGP Pays d'Oc

Varietats : Merlot 100%

Clima : Mediterrani amb influències oceàniques

Sòl : Argilós-Calcari

Vinificació : En cuves d'acer inoxidable, amb llevats indígenes i sense addició de sulfits

Criança : 3 mesos en tancs de ciment.

Notes de Tast

Color molt intens i profund

Notes de grosella negra i guindes guisades sobre cruixent de cacau.  

Un paladar rodó i fresc portat per la vivacitat del clima de Cabardès. Una ratlladura de taronja acompanya un final agradable i deliciós.