Bodega Vives Ambros, Cava Brut Rosat Reserva

Vives Ambròs Rosat Reserva celebra la autenticidad del Trepat, la uva más singular de la Conca de Barberà. Su carácter delicado y su color luminoso reflejan la elegancia natural de esta tierra. Es un cava que combina identidad y ligereza, pensado para quienes buscan una expresión sutil y contemporánea de lo rosado.

Cava elaborado con dos variedades autóctonas (Garnacha, que aporta fruta y un matiz goloso y Monastrell que integra, aporta vigor y estructura) y una fracción de Pinot Noir que suma volumen e intensidad. La crianza prolongada le aporta complejidad, elegancia y una perfecta integración del carbónico.

Región: Catalunya

DO: Cava

Variedades: Garnatxa 40%, Monastrell 40%, Pinot Noir 20%

Clima: Mediterráneo con influencia continental (veranos cálidos, noches frescas)

Suelo: Franco-calcáreo con ligera presencia de arcilla

Vinificación: Maceración corta de la uva para extraer el color natural, fermentación controlada en acero inoxidable

Crianza: Segunda fermentación en botella y envejecimiento de entre 18 y 24 meses en rima

Notas de Cata

Limpio y brillante, destaca por su atractivo color rosa pálido. Con una burbuja fina y persistente, forma una corona densa en la copa.

Su aroma es fresco, con notas de frutos silvestres y un marcado predominio de fresa.

En boca es vibrante y refinado, con un carbónico bien integrado de textura sedosa. Combina frescura y estructura con un final largo, limpio y afrutado, que invita a seguir degustándolo.