Celler Eravi, Inherent Parellada 2024

La Parellada, tradicionalmente utilizada en los grandes cavas, se presenta aquí en su versión más auténtica y serena. Inherent Parellada combina frescura, ligereza y finura aromática, con notas de cítricos maduros, flores blancas y un toque de anís. En boca destaca su delicadeza y textura aérea, sostenida por una acidez elegante y una mineralidad sutil. Un blanco que invita a la calma, fiel al espíritu más delicado del Penedès.

Región: Catalunya

DO: Penedés

Variedades: Parellada 100%

Clima: Mediterráneo con influencia continental

Suelo: Arcillo-calcáreo / 405 metros de altura

Vinificación: Acero Inoxidable. Macerado 3 días con sus pieles y fermentado con sus propias levaduras. Sin filtrar ni clarificar ni estabilizar.

Crianza: Acero inoxidable

Notas de Cata

Color amarillo pajizo

Aromas florales y frutas blancas

Sabor a  fruta de hueso y cítricos. Mantiene acidez viva y frescura en bocas a pesar de la complejidad que le aporta la maceración con pieles