Celler Eravi, Inherent Sumoi 2023

El Sumoi es una variedad autóctona casi olvidada, y en esta versión de Inherent se muestra con todo su carácter rústico y elegante. En nariz aparecen frutos rojos frescos, granada y especias suaves, mientras que en boca ofrece una estructura ligera, taninos finos y una tensión viva que recuerda a los tintos atlánticos. Un vino sincero, vibrante y de perfil mediterráneo fresco, que reivindica la autenticidad y el equilibrio natural del Penedès interior.

Región: Catalunya

DO: Penedés

Variedades: Sumoi 100%

Clima: Mediterráneo con influencia continental

Suelo: Arcillo-calcáreo / 405 metros de altura

Vinificación: Maceracion de 5 dias con sus pieles y fermentacion con sus propias levaduras en tanques de acero inoxidable sin filtrar, ni clarificar ni estabilizar

Crianza: 4 meses en barricas de roble francés de 300 Litros

Notas de Cata

Color granate y brillante

Aromas de mora y granadas

Sabor a  fruta roja y recuerdo de hierbas mediterraneas. Freso y rustico. Jovial y franco en boca.