Clos du Caillou, Le Caillou Blanc 2024

El único Côtes du Rhône blanco del Clos du Caillou es una joya poco común en el corazón de Châteauneuf-du-Pape. Elaborado principalmente con Clairette y Roussanne, combina la finura aromática de las flores blancas con la profundidad de los suelos arenosos y galets roulés característicos del dominio.
Su equilibrio entre frescor y untuosidad refleja a la perfección el estilo elegante y preciso que ha convertido a Clos du Caillou en una referencia del Ródano meridional

Región: Valle de Ródano

DO: AOP Côtes du Rhône

Variedades: Viogner 30%, Clairette Blanche 30%, Grenache Blanc 20%, Roussanne 20%

Clima: Mediterráneo, con veranos cálidos y secos y una marcada influencia del Mistral

Suelo: Arenas finas con presencia de guijarros (“galets roulés”) que aportan elegancia y mineralidad

Vinificación: Prensado directo y fermentación a baja temperatura en acero inoxidable y barricas usadas para preservar la pureza aromática

Crianza: 4 meses sobre lías en tanques de acero inoxidable

Notas de Cata

Color amarillo pálido con reflejos dorados, brillante y luminoso.

En nariz se muestra complejo y expresivo, con una primera impresión de flores blancas, madreselva y jazmín, seguida de matices de melocotón, pera madura y cáscara de cítricos.
Con el tiempo en copa, aparecen notas de miel ligera, almendra fresca y un delicado toque mineral que refleja la pureza de los suelos arenosos y pedregosos del dominio.

En boca es amplio y sedoso, con una textura envolvente equilibrada por una acidez viva y precisa. Los sabores de fruta blanca y flores se prolongan hacia un final largo, salino y ligeramente especiado, que deja una sensación de frescor y elegancia.

Un vino blanco de gran sutileza y profundidad, capaz de acompañar tanto platos delicados (vieiras, lubina, risottos) como maridajes más estructurados con aves o quesos cremosos.