Domaine d'Henri, Chablis Saint Pierre 2023

Domaine d'Henri.... de Henri Laroche! Una familia cuya historia en Chablis remonta a fechas tan antiguas como 1850, 1781 e incluso 1695. Una familia que hace parte del patrimonio del viñedo Chablisien!

La iglesia de San Pedro, construida en el siglo XII, evoca con su arquitectura imponente la fuerza y la sencillez. Es el nombre que Domaine d'Henri ha elegido para designar sus mejores vinos de la denominación Chablis. 

Este vino se vinifico con levaduras indigenas con uvas procedientes de Maligny, Chablis y Fleys via una vendimia a mano para crear un Chablis elegante y con identidad fuerte!

Región: Bourgogne

DO: Chablis

Variedades: Chardonnay 100%

Clima: Continental fresco

Suelo: Arcilloso calcareo

Vinificación: Acero Inoxidable

Crianza: 72% en acero inoxidable, 10% en amforas y 18% en barricas de 228, 600 y 1800 litros. del vino pasa 6 meses sobre sus lias en barricas usadas de roble 

Notas de Cata

Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, que ya insinúa frescura y pureza

Intensa y fresca, una nariz con aromas a cítricos (limón, manzana verde), notas florales y una huella mineral característica — con esa elegancia “pedregosa” que distingue a Chablis 

Seca, vibrante y equilibrada, con acidez refrescante y sabores frutales de manzana y melón. El final es largo, marcado por una mineralidad persistente y salina