Parcé Frères, Hommage à Fernand rouge 2023

La historia la escriben a menudo los vencedores... Cuando hojeamos los libros escritos recientemente sobre la historia del Rosellón, no encontramos ningún rastro de los hombres que rechazaron la política de estandarización de las variedades de uva.

Con este vino, he querido rendir homenaje a las primeras "resistencias", a estos viticultores que a partir de los años 70 corrieron el riesgo de no estar más en la denominación. El tiempo les ha dado la razón: rara vez hay variedades de uva “malas”*, ¡sino simplemente una insuficiencia entre la variedad de uva, el terruño y el enólogo!

Región: Roussillon

DO: AOP Côtes du Roussillon villages

Variedades: Carignan 100%

Clima: Mediterráneo

Suelo: Licorella negra

Vinificación: Tanque de acero inoxidable, con ligera extracción 

Crianza: 7 meses en tanques de acero inoxidable

Notas de Cata

Esta Cariñena tiene un color profundo con reflejos rubí.

Notas de cereza y especias. 

Los taninos son sedosos y ligeramente picante, conservando al mismo tiempo una agradable frescura.