Maison Ventenac, Carole 2024

¿Otro chardonnay?
¡Sí, pero este es diferente!
Porque nuestros terruños son, por supuesto, del Languedoc, pero también oceánicos.
Y los Chardonnay oceánicos... hay menos. El chardonnay soleado y goloso del sur se vuelve entonces más tenso, más vivo, y las papilas piden más. 

Región: AOP Cabardés, Languedoc

DO: IGP Pays d'Oc

Variedades: Chardonnay 100%

Clima: Mediterráneo con influencias oceánicas

Suelo: Calcáreo-Arcilloso

Vinificación: Vendimia nocturna. Primera prensa protegido a 5º, mientras los siguientes en metodo oxidativo. Fermentacion en cuvas de acero inoxidable de 300 hl 18ºc.

Crianza: 2 meses sobre sus lias finas en tanques de acero inoxidable

Notas de Cata

Nariz delicada y sutil, con aromas florales y toques de limón confitado y menta 

Boca crujiente y llena de vida, con un equilibrio vivaz entre acidez y riqueza: fruta blanca , melón, frutas exóticas, toques salinos.

Final refrescante, ideal como aperitivo o acompañando mariscos, pescados, ensaladas o aves .