Maison Ventenac, Cassandre 2024

Vino Orgánico

¿Mito o realidad? Con el calentamiento global, la Madre Naturaleza tiende a privarnos de vinos equilibrados. Así que, como respuesta, plantamos este Vermentino, que aporta la tensión que buscamos. Y además, hay que decirlo, ¡porque está buenísimo!

Cassandre revela la expresividad aromática y la frescura mediterránea del Vermentino en Cabardès. Un blanco nítido y bien estructurado que combina elegancia y tensión mineral, pensado para armonizar con la gastronomía del litoral y la cocina de temporada.

Región: Cabardés, Languedoc

DO: IGP Pays d'Oc

Variedades: Rolle 100% (Vermentino)

Clima: Mediterráneo con influencias oceánicas

Suelo: Arcilloso-Calcáreo con presencia de piedra caliza, típico de las terrazas de Cabardés

Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable

Crianza: 3 meses en tanques de acero inoxidable con sus lías. 

Notas de Cata

Color amarillo pálido con reflejos verdosos 

Nariz perfumada y mediterránea, con flores blancas, piel de limón, manzana verde y sutiles notas herbáceas (hinojo9 y salinas 

En boca muestra ataque fresco, volumen medio, textura ligeramente untuosa por la crianza sobre lías un final salino y mineral que prolonga la sensación de frescura. Muy apto para consumo joven pero con buena complejidad en las primeras añadas