Maison Ventenac, Steph 2023

“Stéphanie es mi esposa y, por cierto, la propietaria del dominio. O sea, el Jefe! Por lo general, considera que el Merlot no es interesante. Quería regalárselo pronto (porque me divierte) y desarrollé esta añada. A ella le gustó. Yo también. Por eso le dediqué este vino, haciendo a la vez un gesto delicado y un crimen de lesa majestad…” Olivier Ramé.

Región: Cabardes, Languedoc

DO: IGP Pays d'Oc

Variedades: Merlot 100%

Clima: Mediterráneo con influencias oceánicas

Suelo: Arcilloso-Calcáreo

Vinificacion: En cuvas de acero inoxidable, con levaduras indígenas y sin adición de sulfitos

Crianza: 3 meses en tanques de cemento.

Notas de Cata

Color muy intenso y profundo

Notas de grosella negra y guindas guisadas sobre crujiente de cacao. 

Un paladar redondo y fresco llevado por la vivacidad del clima de Cabardès. Una ralladura de naranja acompaña un final agradable y delicioso.