Clos du Caillou. Por fin un Châteauneuf du Pape... ¡y no cualquier!
Cuando empezamos a seleccionar nuestras bodegas hace ya más de un año, no habíamos marcado la casilla “Châteauneuf-du-Pape”. Tenemos que reconocerlo… fue un error. Especialmente después de volver a catar los vinos de Clos du Caillou.
La primera vez que me crucé con sus vinos fue en una cata en Alsacia. Los dos presentábamos nuestros vinos en el mismo evento, y como siempre pasa, acabamos probando los vinos de los demás. Todavía recuerdo ese día perfectamente. Así que, cuando los volví a ver en Montpellier durante la feria Millésime Bio 2025, no lo dudé: había que volver a probarlos.
Y menos mal.
Desde el primer sorbo, los vinos nos encantaron: identidad fuerte, paladar sedoso, terroir marcado y buenas vibras. Nos pusieron en un aprieto: no habíamos ido a esa feria a buscar un productor del Ródano. Pero cuando algo te conmueve, hay que escucharlo.
Cambio de plan.
A catar Ródano.
Repasamos el catálogo de Millesime Bio, listamos las bodegas interesantes y nos pasamos cuatro horas probando Côtes du Rhône, Gigondas, Vinsobres, Cornas… y, por supuesto, Châteauneuf-du-Pape.
Al final, la decisión fue clara como el agua:
👉 Queremos Clos du Caillou en nuestra selección.
🏡 Una historia de familia y de carácter
El Clos du Caillou se encuentra en el corazón del pueblo de Courthézon, dentro de la prestigiosa denominación Châteauneuf-du-Pape. Su historia comienza en 1956, cuando Claude Pouizin adquirió la finca: un enclave de viñedos rodeado de bosques y caminos de arena, que desde el principio se distinguió por su terroir excepcional.
Décadas más tarde, su hija Sylvie Pouizin y su esposo Jean-Denis Vacheron —originario de Sancerre— tomaron el relevo, aportando una visión moderna sin renunciar al alma tradicional. Hoy, el domaine sigue en manos familiares, con Sylvie y su equipo continuando el legado con una sensibilidad admirable hacia la tierra, la precisión y la autenticidad.
🌿 Un terroir singular
El nombre “Clos du Caillou” significa literalmente “el recinto de guijarros”, y no es casualidad.
El viñedo se asienta sobre una mezcla de safres (arenas compactas), galets roulés (cantos rodados) y arcillas rojas, suelos cálidos que reflejan la luz del sol y retienen el calor durante la noche, favoreciendo una madurez completa y equilibrada de las uvas.
Una parte de la finca se encuentra dentro del perímetro oficial de Châteauneuf-du-Pape, mientras que otra —por decisión histórica de sus antiguos propietarios— quedó fuera de la denominación y produce vinos en Côtes-du-Rhône, bajo el mismo cuidado y nivel de exigencia.
El resultado son vinos con una identidad muy marcada:
Los Côtes-du-Rhône destacan por su finura, su perfil floral y su textura sedosa.
Los Châteauneuf-du-Pape, en cambio, combinan profundidad, elegancia e intensidad mineral, con una energía difícil de encontrar en la región
🍷 Viticultura y vinificación: el respeto como principio
Desde hace más de dos décadas, el Clos du Caillou trabaja en agricultura biológica y biodinámica certificada, con prácticas que buscan preservar la vida del suelo y la energía natural de cada parcela.
La vinificación se realiza de manera artesanal, con levaduras autóctonas y un uso medido de la madera: fudres, demi-muids y depósitos de hormigón, según la naturaleza de cada cuvée.
Cada vino es el reflejo de su parcela, de su suelo y de su añada.
Sin artificios, sin retoques, sin máscaras.
💬 Por qué los elegimos
En Altervino, seleccionamos Clos du Caillou por varias razones que lo hacen único:
1️⃣ Autenticidad absoluta — vinos con alma, sin maquillaje.
2️⃣ Coherencia entre filosofía y resultado — un trabajo vitícola impecable que se siente en la copa.
3️⃣ Sensibilidad femenina y familiar — Sylvie y su equipo elaboran con emoción y precisión.
4️⃣ Expresividad mediterránea sin exceso — vinos de sol, sí, pero con frescura, elegancia y equilibrio.
Después de muchas catas, visitas y conversaciones, no tuvimos duda:
Clos du Caillou representa todo lo que queremos compartir con quienes aman el vino con verdad y con historia.
✨ Nuestros primeros vinos disponibles
Mañana, jueves 6 de noviembre de 2025, recibimos nuestro primer embarque de Clos du Caillou.
Arrancamos con tres de sus referencias más representativas:
Côtes-du-Rhône “Le Caillou Blanc” – frescura y mineralidad en equilibrio.
Côtes-du-Rhône “Le Caillou Rouge” – fruta pura y textura delicada.
Châteauneuf-du-Pape “Le Tradition Rouge” – profundidad, estructura y elegancia.
Cada uno de ellos es una puerta de entrada al universo sensorial de Clos du Caillou, y una invitación a descubrir lo mejor del Ródano desde una mirada auténtica, moderna y profundamente humana.
Clos du Caillou ya forma parte de la familia Altervino.
Y estamos convencidos de que, una vez lo pruebes, entenderás por qué.
🍷 Bienvenidos al Ródano.
Bienvenidos a Clos du Caillou.
